【摘要】《纲要》中指出：“教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者，善于发现幼儿感兴趣的事情、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。”因此，我们每一个教师都能成为儿童的发现者、儿童学习机会的捍卫者、课程的共建者。我园运用节气课程来彰显育人内涵，本次以秋“收”冬“藏”为例，进行了一系列的尝试。

【关键词】项目化  节气课程  秋收冬藏

一、一个烦恼 寻求项目的起点

晨间活动时，大班孩子们正在像往常一样照料自然角,竣竣的一句“南瓜坏掉了”引发了孩子们的好奇，孩子们开始认真观察自然角的各种秋天的水果蔬菜。结果找到了很多坏掉的食物。食物为什么会坏掉？有没有什么办法能储藏呢？眼下的烦恼成为孩子们关注的焦点，教师敏感地捕捉了这一信息，抓住孩子们的兴趣点，以儿童为本，展开了以“秋收冬藏”为主题的一系列项目化课程。

二、一个发现 关注研究的基点

那很多人会质疑，幼儿在不加干预的游戏中能发展吗？游戏发展了他们哪些方面？除了技能的发展还有什么？那我们接着来看看孩子们的发现，关注他们的基点，努力成为儿童学习机会的捍卫者。

（一）项目前活动

成立项目学习小组，根据孩子的问题——食物是怎么坏掉的？有什么储藏办法呢？成立了“秋收冬藏”项目课程小组，以“大带小”的形式共同踏上了寻找储存食物方法之旅。利用周末的时间，孩子们去到农村、超市、路边等各个地方寻找储存食物的方法。《纲要》中指出家长是重要的合作伙伴，充分利用生活教育资源有利于扩展幼儿生活和学习的空间。

（二）项目化学习谈话活动

冬藏方法大调查——除了身边能找到的储存方法，还有什么方法呢？孩子们把问题使用录音功能生成问卷星。他们还围绕不同问题，形成小组，自主分工合作，上网查阅资料。通过搜索，他们发现出了三种储存方法，根据不同食材，他们尝试制作并完成了自己的手绘调查表，并带到幼儿园向同伴进行分享交流。通过分享，孩子们发现了粮仓、腌制、风干等各种方法，通过近距离的观察、实际的操作让孩子们对食物储存过程积累了初步认识和经验，将寻找储存方法的实践活动进行深入的拓展学习。在提问和验证环节，引导幼儿根据食物发霉的特征进行描述，提升经验。现场连线专家，运用现代通讯技术满足孩子的探索欲望，化静为动，激发幼儿探索学习的兴趣。

（三）项目化实践活动

我们根据孩子的兴趣点，以制作冬藏作物为实践，分别成立了：1.腌制组；2.晒干/风干组；3窖藏组，我重点阐述一下腌制组的实践活动：

1.腌制那些事儿

小雪节气风俗的谈话中，孩子们对腊肉产生了兴趣。这个肉我没见过，看起来很硬；这是腌制过的肉；为什么要腌肉？这个话题，激起了孩子们兴趣，这个哪里会卖呢？超市和菜场有。于是，孩子们商量着放学后去找一找！

（1）前期准备

孩子们来到菜场，寻找腌制食品。腌制食品在哪呢？我们一起来找找吧！咸肉、香肠、扁尖、酱瓜，好多腌制食品呀！除了我们找到的蔬菜和肉，还有哪些食物可以腌制储存呢？豆腐做成豆腐乳，可以放很久；晒干的草莓也可以做成草莓酱，放很久的番茄做成番茄酱。孩子们结合已有经验，给了我们不少惊喜！我们也来腌一腌吧！腌什么？怎么腌？回家和爸爸妈妈爷爷奶奶商量一下吧！

（2）来园分享

想腌制的食物好多呀，一起来听听孩子们的想法吧！根据孩子们的分享介绍，我们进行了投票统计，归纳如下：黄瓜8票、白菜17票、3票萝卜、鱼2票，最终黄瓜和白菜脱颖而出，我们决定腌黄瓜和泡菜！

（3）分组商讨

怎么腌？需要哪些工具和食材呢？孩子们回忆了调查表中的材料和做法，根据孩子们的表征，我们再次进行了归纳整理，一来加深他们对食材和制作流程的印象，二来为接下来的腌制活动做充分准备。

（4）经验总结

孩子们在尝试中发现了很多的腌制的小技巧：a.玻璃罐里面要干干净净的，不然会有细菌；b.放盐的时候要把盆里的菜的每个地方都洒到；c.调料放好后要用手挤一挤，把水挤出来，挤出水的菜用手装进罐子里，然后用手把菜按平，最后把闻起来酸酸辣辣的水倒进罐子里。(孩子们还能说出：挤脱水，这个专业词语，真的很了不起，说明在经验积累中，孩子们和家长已经积累了很多的实战经验），等有机会，孩子们说还想尝试腌制鱼和鸭蛋。最后，孩子们还知道了：腌制食物虽然美味，但不能多吃哦！至此，我们关于“腌制的那些事儿”就告一段落啦！

生活即教育，老师和家长要把握好这样的教育契机，把机会留给孩子。作为一种古老的贮藏方式，腌制菜在中国有着极其悠久的历史。孩子们从了解腌制菜故事、到体验腌制菜的全过程，在不断探究、实践中，收集材料、投入劳作、期盼、分享……融入节气的文化中，让孩子在自然中成长，在体验中收获。

2.晒干/风干组

风干组的几个好朋友一起相约到钱钱老家，参观了爷爷奶奶亲手制作的各种晒干制物。火红的辣椒，绿油油的青萝卜、黄澄澄的地瓜条……时间和阳光把它们的脸上吹得皱巴巴，可是也留下了特别的味道。接着，在教室旁的自然角，是一个天然的阳光房。切成片的紫薯、削好皮的柿子、柠檬、辣椒、煮熟的红薯，孩子们找来了各式的竹编篮，装盘完成后，放到了阳光房。小小的眼睛里，是对这份特别风味的期待。

3.窖藏组

哪里有地窖呢？孩子们来到了钱钱的老家。钱钱爷爷向小朋友介绍了地窖，他们向爷爷提出了好多问题。孩子们的问题真多呀：这个地窖长得像个小山坡，是用泥土堆起来的。这个地窖里面放了什么东西呢？爷爷一一解答：放了红薯、芋头、萝卜。它们怕冷，所以放到地底下去，等到明年春天暖和起来的时候，再把它挖出来种到地里去。为什么地窖的土坡上面有一个管子竖在那里呢？爷爷给出了答案：因为红薯是植物，植物需要呼吸，所以这个管子是留给它呼吸用的。

于是，孩子们带上手套，借来小锹，在田里选了一块地，就嘿咻嘿咻地开始干活了！

在这一系列的实践过程中，孩子们把作品拍成图片和视频，分享到朋友圈、抖音等平台，甚至复制链接形成独一无二的二维码。利用此类互联网技术的学习，真正拓展了孩子的知识面，并积累了相关的信息技术应用的经验，真正实现了智能社会共享化。

三、一种优化 聚焦研究的路径

“每个幼儿在沿着相似的进程发展中，各自的发展速度和到达某一水平的时间不完全相同，要充分理解和尊重幼儿发展进程中的个体差异。”因此，在研究的路径上，根据幼儿的实际情况，进行了反复调整和优化。

1.借助希沃白板网络图，带领幼儿梳理储存食物的方法，擦除蒙层的方式增添活动的趣味性，调动幼儿的积极性；

2.改变传统教育教学模式，多媒体操作环节优化活动，利用平板希沃软件让幼儿根据自己的探索经验进行拖动，寻找食物适合的储存方法，并形成二维码方便同伴扫码学习和了解相关知识和经验。

3.多学科融合，促进幼儿能力全面发展。

利用自然角发现蔬果坏掉的视频，引导幼儿回顾经验，发现食物坏掉的现象，幼儿的学习是以直接经验为基础。通过希沃白板投屏功能辅助幼儿大胆介绍自己找到的储存方法，同时便于其他幼儿共享经验。白板操作，找到食物对应的储存办法。利用希沃白板拖动、克隆等功能，观察食物的不同特征，亲身体验，实际操作，从常见食物中进行观察、比较，最终根据其不同的特征进行储存方法的分类。教师总结，提升情感。古人的智慧给我们的影响是深远的，孩子们了解方法却不知道由来，讨论过后，孩子们感受古人储存食物的智慧，将一个人的经验变成大家的经验，多学科的融合促进了幼儿观察能力、探究能力、分析能力、表达能力等全面发展。

四、一份收获 追逐成果的显现

整个项目活动与幼儿生活紧密联系，满足于幼儿需求，充分发挥了以幼儿为主体的儿童观和教育观，而现代化信息技术的应用，优化了教学，充分体现了幼儿活动的自主性同时也提升了老师自身的专业素养，避免了形式主义。

1.孩子的收获

（1）举行“冬藏风味展”

孩子们布置了自己的冬藏风味展，这个风味展建立得非常成功，孩子们收集各种果蔬冬藏的方法，将制作的成果铺设展示，举行“冬藏风味展”，在这过程中幼儿动手操作、相互交流，将晒干的食物与腌菜分区铺设，给腌菜罐子制作标记，并邀请父母闻一闻、尝一尝，谈一谈、体验成功的乐趣。在幼儿自主学习中教师只要搭建支架，孩子的潜能就在不知不觉中被激发出来。

（2）孩子们会学习了

在活动后，我们都会为幼儿提供反思的机会，可以是小组围聚在现场分享，亦或者一体机照片、视频集体分享，还可以鼓励幼儿表征成游戏故事讲述。幼儿在反思时会去思考自己和别人在游戏中的发现和想法，在反思中梳理提升整合解决经验，将个体经验转化为集体经验，助力孩子的厚成长。

2.老师的收获

那么在这过程中，教师应该做什么呢？又能收获什么呢？我觉得，教师应该把精力集中到创设幼儿主动学习的环境、观察倾听幼儿以及与幼儿的互动对话上。   

（1）在行动上

教师秉承最大程度的放手和最小程度的介入，相信儿童是有能力的主动学习者，于是学习退后，等候孩子的成长，为儿童创设宽松且安全的心理氛围，让他们能够自发投入到复杂的概念认知、解决问题、人际交往之中，体验挑战失败或战胜自我的情感。

（2）在课程中

我的儿童观也在不断发生改变，从最初的期盼“有形”到聆听儿童的想法，发现儿童的发现，在不断了解和发现儿童中建立起对儿童的信任和尊重，建立起正确的儿童观，我和孩子彼此理解、信赖，互动互学，共同成长。

五、一份坚持 站在未来的“风口”

本次项目结束后，我们小组成员也进行了总结与反思，归纳了几点如下：在本次项目活动中我们将教学与课程相融合，发挥了多媒体在课程游戏化的作用，与当下幼儿园的课程游戏化相呼应。

万象“耕”新不负春，盼望着，春终于归来了。近期，我们尝试通过调查问卷，征集了家长和孩子们的意见，一起规划了一系列的春日活动，如：寻春之色、尝春之味、探春之密等等，我们将在接下来的活动中，以亲子春耕、春种、春游为切入点，在春夏秋冬的更替交换中，用丰厚的专业能力去守候孩子的成长。